Şanlıurfa’nın gastronomi dünyasındaki önemli markalarından biri olan Birecik patlıcanı, ATV ekranlarında yayınlanan ve başrolünde Kenan İmirzalıoğlu’nun yer aldığı “A.B.İ.” dizisine konu oldu. Reyting rekorları kıran yapımda, bölgenin simge lezzetinin vurgulanması izleyiciler ve gastronomi çevreleri tarafından ilgiyle karşılandı.
SENARYODA BİRECİK VURGUSU
Dizinin son bölümünde yer alan mangal sahnesinde, Doğan karakterini canlandıran Kenan İmirzalıoğlu ile Sinan karakterine hayat veren Sinan Tuzcu arasındaki diyalog dikkat çekti. İmirzalıoğlu’nun “Senin Birecik patlıcanı…” dediği sahnede, Sinan Tuzcu’nun "Birecik patlıcanı olmazsa olmaz" ifadesini kullandı.
KÜLTÜREL TANITIMA KATKI SAĞLIYOR
Birecik’in bereketli topraklarında yetişen, kendine has aroması ve dokusuyla bilinen patlıcan, dizideki sunumuyla ulusal çapta bir kez daha gündeme geldi.
Mangalda pişirilerek sofraya taşınan eşsiz lezzet, dizi severlerin odağına yerleşirken, tescilli yöresel ürünlerin medya aracılığıyla geniş kitlelere ulaştırılmasının bölge ekonomisine ve kültür turizmine olumlu yansıması bekleniyor.
TESCİLLİ BİRECİK PATLICANI İLGİLİ BİLİNMESİ GEREKENLER
Birecik Patlıcanı; Türkiye’de yetişen diğer yerli patlıcan çeşitlerinden farklı morfolojik özelliklere ve tada sahip tarım ürünüdür. Meyve et rengi beyazımsı olup çekirdeklilik çok azdır, meyve eti yumuşaktır. Yıllardır, bölgede tek çeşit olarak yetiştiriciliği yapılan Birecik patlıcanı, saflaşma göstermiş ve homojenlik göstererek köy çeşidi olma özelliğini de kazanmıştır.
Ticari hasatta meyve kabuğu düz ve rengi orta derecede mor renklidir. Meyve et rengi beyazımsı olup çekirdeklilik çok azdır, meyve eti yumuşaktır. Bu özelliğinden dolayı patlıcan kebabında ve diğer patlıcan yemeklerinde tercih edilmektedir. İlçemiz kenarından akan Fırat nehrine yakın alanlarda oluşan tarım arazilerinde yoğun olarak patlıcan üretimi yapılmaktadır. Fırat nehrinin kenarında olması nedeniyle Birecik mikro klima iklim özelliğindedir. Bu mikro klima iklim özelliği Birecik bölgesinde daha erkenci sebze yetiştiriciliğini mümkün kılmaktadır. Ayrıca, bitki deseninde ve yetiştirme şeklinde komşu ilçe ve kasabalardan farklılıklar göstermektedir.
Birecik Patlıcanı, ilçesinde, ilçenin güney kısmında yer alan, özellikle Mezra Mahallesi başta olmak üzere, Fırat Nehri boyunca uzanan tarım arazilerinde yetiştirilmektedir. Birecik patlıcanı uzun yıllardır bölge halkı tarafından, bölgenin tarım alanları ile evlerin yanındaki bahçelerde yetiştirilmekte ve bölge halkının geçim kaynağını oluşturmaktadır.
Mutfağımızın vazgeçilmezi olan Birecik Patlıcanı, 20.06.2017 tarihinde Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillenmiştir.
0 Yorum